Pendant le festival, la brigade du restaurant du Vieux Bourg de Mase s’occupe de la restauration.

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À propos d'eux!

Arzignano, dans la région de Venise, c’est de là qu’est originaire Arianna. Quant à Ivano, il est originaire d’Alba, dans le Piémont. Agés de 29 et 34 ans, ces deux-là ont déjà une longue histoire dans la restauration. Arianna, qui a commencé sa formation chez Ducasse en Toscane, est sous-cheffe de cuisine 1 étoile Michelin. Quant à Ivano, il a été sommelier et chef de rang dans plusieurs établissements en Italie et à New York. Leurs destins se sont croisés chez Antonia Klugmann, sur l’île de Mazzorbo à Venise. Ils vont dès lors continuer le voyage ensemble.

 

De 2014 à 2018, ils sont gérants du Da Vinci à Sion. Désormais parents d’une petite Alissa Rose, c’est à Mase, au Vieux Bourg, que leur créativité va se poser.

De leur Italie natale, ils apportent le respect du produit, une sélection raffinée de vins, et l’envie de revisiter les traditions valaisannes à leur sauce. Ils appellent cela: 

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La bistronomie d ‘inspiration italienne

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Devant la salle communale, samedi et dimanche 16-17 septembre 2023